Sarjana Resep - Berkumpul bersama keluarga saat lebaran menjadi kurang sempurna tanpa adanya makanan khas lebaran. Berbagai kue kering serta hidangan akan disediakan guna menyambut saudara dan tetangga yang datang ke rumah. Salah satu yang menjadi ciri khas hidangan lebaran adalah ketupat. Pada saat hari raya Idul Fitri, ketupat menjadi menu utama yang wajib tersedia di meja makan.
Meski tidak gampang dalam membuatnya, masyarakat masih meneruskan tradisi makan ketupat pada saat hari raya Idul Fitri sampai saat ini. Hidangan pendamping ketupat juga tidak kalah pentin dari bagian makanan khas lebaran lainnya.
Setiap daerah pasti memiliki hidangan pendamping ketupatnya masing-masing. Berikut referensi hidangan khas lebaran teman makan ketupat yang dapat menjadi referensi menu makanan untuk makan bersama keluarga di hari raya.
1. Gulai Kambing
Setiap kali menjelang idul fitri atau saat atau hari spesial yang lain, gulai kambing sering menjadi menu masakan yang harus selalu ada di meja makan. Dalam hal bumbu, sebagian daerah memiliki bumbu dan cara memasak yang berbeda-beda, namun tidak meninggalkan kuah santan yang khas dari makanan ini.
Tidak terpaku hanya daging kambing, kamu juga dapat memakai daging sapi, domba dan ayam sebagai gantinya. Bumbu gulai dapat kamu buat sendiri di rumah, namun jika tidak ingin repot, kamu dapat membeli bumbu yang sudah jadi di pasar atau minimarket dekat rumah.
2. Ketupat Sayur
Bagi yang penyuka sayuran, hidangan ini cocok untuk masak sebagai teman makan ketupat. Kalau membuat ketupat sayur khas lebaran ini memiliki dua resep, yaitu sayur ala Betawi dan ala Jawa. Ala Betawi dibuat sedikit pedas dengan campuran daging. Kalau khas Jawa berisi sayur labu siam dengan udang. Isi boleh beda namun rasa tetap sama-sama juara. Ketupat sayur bisa menjadi salah satu referensi menu saat hari raya Idul Fitri.
3. Opor Ayam
Belum lebaran jika belum memakan ketupat dengan opor ayam. Kalau diibaratkan, opor ayam sudah menjadi sahabat sejati ketupat yang sulit untuk dipisahkan. Walaupun sudah terlalu mainstream, tetapi tetap saja opor ayam menjadi primadona bagi siapa saja yang ingin menyantapnya selama suasana lebaran berlangsung.
4. Rendang
Jika biasanya kita menyantap rendang dengan nasi hangat dan kuah khas nasi padang. Hadirnya lebaran, akan ada sensai baru jika menyantap rendang dengan ketupat. Apalagi ditambah sanak saudara yang jauh datang mengunjungi, akan terasa sangat berkesan.
Jika tidak ingin repot, pasar tradisional atau minimarket sudah menyediakan bumbu praktis yang dapat memudahkan dalam memasak rendang.
5. Sambal goreng kentang
Sudah menjadi masakan andalan di setiap acara penting, tidak terkecuali lebaran, yaitu sambal goreng kentang. Cita rasa yang cukup pedas dapat menjadi daya tari bagi yang menyukai rasa pedas.
Sambal goreng kentang ditambah rempela ati dan petai akan menambah rasa yang hadir di mulut . Cara membuatnya juga mudah, dapat membuatnya di rumah.
6. Bakso
Walau bisa dibilang bakso merupakan makanan sehari-hari, tapi pasti ada saja yang membuat makanan yang populer ini pada saat lebaran. Menjadikan bakso sebagai hidangan pendamping ketupat menyatukan ketupat dan bakso di dalam satu mangkok dapat menjadikan rasa bakso menjadi lebih beda dari biasanya.
7. Semur
Hidangan khas lebaran yang terakhir adalah semur. Makanan yang satu ini identik dengan kuah berwarna gelap dan rasa yang gurih dan manis. Semur memiliki berbagai bahan dasar, mulai daging sapi, ayam, tahu, telur, jengkol dan bahan lainnya. Hidangan ini juga cocok jika dimakan bersama ketupat.
Sekian referensi hidangan yang bisa menjadi ide dalam menentukan masakan apa yang akan hidangkan di atas meja saat lebaran tiba. Ajak saudara, tetangga dan kerabat untuk makan bersama, karena makanan selezat apapun, tanpa adanya orang yang sayangi, maka akan terasa hambar.
source : https://www.idntimes.com/food/recipe/muhammad-rafi-athallah/7-hidangan-khas-lebaran-cocok-sebagai-teman-makan-ketupat-exp-c1c2/7
No comments:
Post a Comment