Resep dan Cara Membuat Tahu Gejrot Buatan Rumah

Sarjana resep – Hallo kembali lagi bersama mimin dengan memberi resep makanan, minuman dan desert kepada kalian. Kali ini mimin akan membagi resep dan cara membuat Tahu Gejrot yang sebelum di thread oleh @iamyourpeachy di twitternya.

Tahu gejrot (Foto: twitter.com/iamyourpeachy)

Tahu gejrot adalah makanan berbahan utamanya tahu dan bumbu lainnya yang merupakan makanan khas dari Cirebon. Tahu gejrot tersebut digoreng , kalau sudah digoreng, dipotong kecil lalu ditaburi kuah yang bumbu- bumbunya terdiri dari cabe, bawang merah, bawang putih dan gula.

Bahan – bahan Kuah :

Gula Merah
Asem Jawa
Air
Garam

Bahan - bahan Utama :

Tahu Sumedang (tahu biasa yang dirumah digoreng dulu juga bisa yaa)
Bawang Putih
Bawang Merah
Cabe Rawit
Cabe Jablay (Kalo kalian apa sih namanya)
Garam

Cara Membuatnya :

Pertama rebus dulu gula merah, asem jawa, air dan garam sampai gula larut dan mendidih.
(Disini mimin pakai 6 keping gula merah, asem jawa ½ sdt, 600 ml air dan garam secukupnya)
Sambil nunggu rebusan kuah nya mendidih, potong - potong tahu sumedangnya, kalau gak nemu tahu sumedang, bisa pake tahu biasa yg digoreng dulu.
Setelah kuahnya mendidih, saring dan tunggu dingin.
Terus masukin ke botol, jadi bisa disimpan di kulkas dan dipakai lagi guyss (tujuan disaring karena gula merah tuh kotor, suka banyak kotoran nya kalo gak disaring)
Selanjutnya kita ngulek! Iris - iris dulu bawang merah, bawang putih dan cabe nya biar gampang nguleknya terus kasih garam sedikit biar gak licin nguleknya. (mimin pake 2 siung bawang merah dan putih, 2 cabe jablay yang merah, sama 6 cabe rawit)
Terakhir ulek semua bahan yang harus diulek, mimin gak sampai halus karena biar enak aja. Terus tuang kuahnya secukupnya, aduk - aduk, terus tuang ke tahu yang udah ditaroh di mangkok.
Tahu gejrot homemade sudah jadi

NOTES : walaupun resep kita sama, tapi tiap tangan beda - beda ya guys, jadi rasanya pasti beda, jadi jangan pernah malas buat ngicipin buat tau kurang rasa apa yaa :D

Selamat mencoba.

Source: https://twitter.com/iamyourpeachy/status/1184684161790930944