Resep dan Cara Membuat Tahu Gejrot Buatan Rumah

Sarjana resep – Hallo kembali lagi bersama mimin dengan memberi resep makanan, minuman dan desert kepada kalian. Kali ini mimin akan membagi resep dan cara membuat Tahu Gejrot yang sebelum di thread oleh @iamyourpeachy di twitternya.

Tahu gejrot (Foto: twitter.com/iamyourpeachy)

Tahu gejrot adalah makanan berbahan utamanya tahu dan bumbu lainnya yang merupakan makanan khas dari Cirebon. Tahu gejrot tersebut digoreng , kalau sudah digoreng, dipotong kecil lalu ditaburi kuah yang bumbu- bumbunya terdiri dari cabe, bawang merah, bawang putih dan gula.

Bahan – bahan Kuah :

• Gula Merah
• Asem Jawa
• Air
• Garam

Bahan  - bahan Utama :

• Tahu Sumedang (tahu biasa yang dirumah digoreng dulu juga bisa yaa)
• Bawang Putih
• Bawang Merah
• Cabe Rawit
• Cabe Jablay (Kalo kalian apa sih namanya)
• Garam

Cara Membuatnya :

• Pertama rebus dulu gula merah, asem jawa, air dan garam sampai gula larut dan mendidih.
• (Disini mimin pakai 6 keping gula merah,  asem jawa ½ sdt, 600 ml air dan garam secukupnya)
• Sambil nunggu rebusan kuah nya mendidih, potong - potong tahu sumedangnya, kalau gak nemu tahu sumedang, bisa pake tahu biasa yg digoreng dulu.
• Setelah kuahnya mendidih, saring dan tunggu dingin.
• Terus masukin ke botol, jadi bisa disimpan di kulkas dan dipakai lagi guyss (tujuan disaring karena gula merah tuh kotor, suka banyak kotoran nya kalo gak disaring)
• Selanjutnya kita ngulek! Iris - iris dulu bawang merah, bawang putih dan cabe nya biar gampang nguleknya terus kasih garam sedikit biar gak licin nguleknya. (mimin pake 2 siung bawang merah dan putih, 2 cabe jablay yang merah, sama 6 cabe rawit)
• Terakhir ulek semua bahan yang harus diulek, mimin gak sampai halus karena biar enak aja. Terus tuang kuahnya secukupnya, aduk - aduk, terus tuang ke tahu yang udah ditaroh di mangkok.
• Tahu gejrot homemade sudah jadi

NOTES : walaupun resep kita sama, tapi tiap tangan beda - beda ya guys, jadi rasanya pasti beda, jadi jangan pernah malas buat ngicipin buat tau kurang rasa apa yaa :D

Selamat mencoba.

Source: https://twitter.com/iamyourpeachy/status/1184684161790930944