Resep dan Cara Membuat Dimsum

Sarjana resep – Hallo semuanya, kali ini mimin akan membagi resep dan cara membuat Dimsum. Kalian pernah makan dimsun? Mimin akan bagi resep dimsum yang dithread oleh @atlethago_ di twitternya.

Dimsum (Foto: twitter.com/atlethago_)

Bahannya terbagi jadi dua yaa, bahan kulit dan bahan isian

Bahan kulit :

tepung terigu 8 sdm
tepung maizena 2 sdm
air biasa 4 sdm
garam secukupnya

Bahan isian :

dada ayam 160 gr
udang 50 gr
daun bawang 2 batang(?)
wortel kecil 1 buah
putih telur 1 buah
jamur (sesuai selera)
maizena 2 sdm (kalau kurang boleh tambahin ya)
saos tiram 1 sdm
bawang merah halus 1 sdt
bawang putih halus 1 sdt
gula 1 sdt / secukupnya
garam 1,5 sdt / secukupnya
lada bubuk 1 sdt / secukupnya
royco secukupnya
minyak goreng secukupnya

Ini bahan -bahan sayurannya jangan lupa dicuci dulu ya guys biar bersih. Kalau semua bahan sudah siap, langsung saja kita buat.

Cara membuat kulit dimsum :

Pertama campurin dulu tepung terigu, maizena, dan garam dalam satu mangkuk. Ratain dulu pakai sendok makan.
Kalau sudah rata, masukin air sedikit demi sedikit. Lalu aduk lagi.
Lalu uleni adonan pakai tangan sampai kalis (gak lengket)
Kalau udah, bagi adonan jadi buletan - buletan kecil (pastikan berat dari tiap buletan adonan kecil itu sama yaa)
Kemudian ambil talenan, taburin sedikir terigu/maizena di atasnya.
Lalu giling adonan di atas talenan sampai tipis (kalau gak punya rolling pin bisa pake botol sirup marjan atau abc atau apalah yaa guys)
Kalau adonannya sudah tipis, cetak menjadi bentuk yang kalian pengen (mimin pengennya bulet, jadi mimin cetak pakai tutup toples kue lebaran wkwkwkwk) lakukan berulang sampe adonan habis guys.
Kalau sudah jadi adonannya, sisihkan.

Nah sekarang kita bikin isiannya.

Cara membuat isian dimsum :

Pertama giling ayam pakai blender/food proccessor (kalo gak ada boleh diulek), lalu sisihkan.
Potong – potong jadi kecil - kecil banget. Kalo sudah, sisihkan.
Selanjutnya, kupas wortel dan parut. Potong - potong juga daun bawang dan masukin mereka ke dalam mangkuk. Sisihkan.
Masukin ayam sama udangnya ke mangkuk.
Masukin juga bawang putih, bawang merah, saos tiram, garam, gula, lada, maizena, putih telur, royco. Lalu aduk.
Oiya, masukin juga minyak gorengnya ya, Dikit aja yaa.

Selanjutnya langsung kita bentukkan dimsumnya :

Pertama ambil selembar kulitnya, basahin dikit pakai air. Ambil satu sendok makan isian (mau lebih juga boleh) lalu taruh di atas adonan.
Lipet -lipet pinggir adonan yaaa
Atau kalau mau bentuk yang lebih gampang, bentuk aja kayak pastel. Tau kan?
Bentuk dimsum sampe kulit dan isiannya habis. Nah kalau udah, kukus selama kurang lebih 20 menit.
Setelah dimsum matang, Langkah terakhir pindahin ke piring