Resep dan Cara Membuat Dimsum

Sarjana resep – Hallo semuanya, kali ini mimin akan membagi resep dan cara membuat Dimsum. Kalian pernah makan dimsun? Mimin akan bagi resep dimsum yang dithread oleh @atlethago_ di twitternya.

Dimsum (Foto: twitter.com/atlethago_)

Bahannya terbagi jadi dua yaa, bahan kulit dan bahan isian

Bahan kulit :

• tepung terigu 8 sdm
• tepung maizena 2 sdm
• air biasa 4 sdm
• garam secukupnya

Bahan isian :

• dada ayam 160 gr
• udang 50 gr
• daun bawang 2 batang(?)
• wortel kecil 1 buah
• putih telur 1 buah
• jamur (sesuai selera)
• maizena 2 sdm (kalau kurang boleh tambahin ya)
• saos tiram 1 sdm
• bawang merah halus 1 sdt
• bawang putih halus 1 sdt
• gula 1 sdt / secukupnya
• garam 1,5 sdt / secukupnya
• lada bubuk 1 sdt / secukupnya
• royco secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Ini bahan -bahan sayurannya jangan lupa dicuci dulu ya guys biar bersih. Kalau semua bahan sudah siap, langsung saja kita buat.

Cara membuat kulit dimsum : 

• Pertama campurin dulu tepung terigu, maizena, dan garam dalam satu mangkuk. Ratain dulu pakai sendok makan.
• Kalau sudah rata, masukin air sedikit demi sedikit. Lalu aduk lagi.
• Lalu uleni adonan pakai tangan sampai kalis (gak lengket)
• Kalau udah, bagi adonan jadi buletan - buletan kecil (pastikan berat dari tiap buletan adonan kecil itu sama yaa)
• Kemudian ambil talenan, taburin sedikir terigu/maizena di atasnya.
• Lalu giling adonan di atas talenan sampai tipis (kalau gak punya rolling pin bisa pake botol sirup marjan atau abc atau apalah yaa guys)
• Kalau adonannya sudah tipis, cetak menjadi bentuk yang kalian pengen (mimin pengennya bulet, jadi mimin cetak pakai tutup toples kue lebaran wkwkwkwk) lakukan berulang sampe adonan habis guys.
• Kalau sudah jadi adonannya, sisihkan. 

Nah sekarang kita bikin isiannya.

Cara membuat isian dimsum :

• Pertama giling ayam pakai blender/food proccessor (kalo gak ada boleh diulek), lalu sisihkan.
• Potong – potong jadi kecil - kecil banget. Kalo sudah, sisihkan.
• Selanjutnya, kupas wortel dan parut. Potong - potong juga daun bawang dan masukin mereka ke dalam mangkuk. Sisihkan.
• Masukin ayam sama udangnya ke mangkuk.
• Masukin juga bawang putih, bawang merah, saos tiram, garam, gula, lada, maizena, putih telur, royco. Lalu aduk.
• Oiya, masukin juga minyak gorengnya ya, Dikit aja yaa.

Selanjutnya langsung kita bentukkan dimsumnya :

• Pertama ambil selembar kulitnya, basahin dikit pakai air. Ambil satu sendok makan isian (mau lebih juga boleh) lalu taruh di atas adonan.
• Lipet -lipet pinggir adonan yaaa
• Atau kalau mau bentuk yang lebih gampang, bentuk aja kayak pastel. Tau kan?
• Bentuk dimsum sampe kulit dan isiannya habis. Nah kalau udah, kukus selama kurang lebih 20 menit.
• Setelah dimsum matang,  Langkah terakhir pindahin ke piring

Dimsum siap disantap. Horee!!

Selamat mencoba dirumah masing – masing.

Source: https://twitter.com/atlethago_/status/1140552612313387008