Resep dan Cara Membuat Telur Crispy Saus Asam Manis

Sarjana resep – Kali ini mimin akan membagikan resep dan cara membuat Telur Crispy Saus Asam Manis. Langsung saja mimin bagi resepnya yang sebelumnya di thread oleh @lezgedidt di twitternya.

Telur Crispy Saus Asam Manis (Foto: twitter.com/lezgedidt)

*ADONAN TELUR*

Bahan – bahan :

1 butir telur
1 ½ sdm tepung terigu
3 sdm air
Garam
Lada
4 sdm tepung terigu (untuk bahan basah)
4 sdm tepung terigu (untuk bahan kering)
2 sdm tepung maizena
Minyak goreng

Cara Membuatnya :

Pertama campurkan 1½ sdm tepung terigu dengan 3 sdm air. Lalu tambahkan 1 butir telur, garam, dan lada secukupnya. Aduk sampai tercampur rata.
Kemudian panaskan wajan dan minyak goreng dengan api sedang. Goreng adonan telur tadi.
Mimin bagi adonan telurnya jadi 2 kali goreng, tapi kalau kalian suka yang agak tebal, bisa langsung sekaligus aja digorengnya
Lalu potong - potong telur yang sudah digoreng. Ukurannya bebas sesuai selera yaa.
Untuk (BAHAN BASAH) Siapkan mangkuk. Lalu masukkan 4 sdm tepung terigu dan air secukupnya saja. Teksturnya harus kental ya
Untuk (BAHAN KERING) Siapkan piring yang agak lebar. Masukkan 4 sdm tepung terigu, 2 sdm tepung maizena, penyedap rasa atau garam, dan lada secukupnya. Lalu aduk rata
Kemudian ambil telur yang sudah dipotong, lalu kita celupkan ke dalam bahan basah. Kemudian lumuri dengan bahan kering. Kalian ulangi bagian ini sampai semua telurnya selesai didempul yaa.
Selanjutnya panaskan wajan dan minyak di api sedang yaa. Goreng telur yang sudah didempul pakai tepung tadi
Kalau sudah, angkat. Hasilnya seperti ini

Telur Crispy Saus Asam Manis (Foto: twitter.com/lezgedidt)

*SAUS*

Bahan – bahan :

3 sdm saus tomat
1 cangkir air
Gula
Garam
Lada
1 sdm kecap asin (opsional)
½ bawang bombay
2 siung bawang putih
1 sdm tepung maizena
Minyak/mentega secukupnya

Mimin gak pakai bawang merah karena bawang di rumah habis :(

Cara Membuatnya :

Pertama potong bawang bombay (bisa memanjang atau dadu, Terserah kalian aja yaa) dan haluskan bawang putih
Lalu panaskan minyak atau mentega, lalu tumis potongan bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Kemudian masukkan 3 sdm saus tomat, 1 sdm kecap asin, dan 1 cangkir air. Aduk sampai tercampur rata
Lalu bumbui dengan garam, lada, dan gula
Jika sudah agak mendidih masukkan 1 sdm tepung maizena yang sudah dicampur dengan 2 sdm air
Jangan lupa yaa dicicipi dulu. Kalau rasanya udah enak di lidah dan juga saus mulai mengental, matikan kompornya.