Resep dan Cara Membuat Telur Crispy Saus Asam Manis

Sarjana resep – Kali ini mimin akan membagikan resep dan cara membuat Telur Crispy Saus Asam Manis. Langsung saja mimin bagi resepnya yang sebelumnya di thread oleh @lezgedidt di twitternya.

Telur Crispy Saus Asam Manis (Foto: twitter.com/lezgedidt)

*ADONAN TELUR*

Bahan – bahan :

• 1 butir telur
• 1 ½ sdm tepung terigu
• 3 sdm air
• Garam
• Lada
• 4 sdm tepung terigu (untuk bahan basah)
• 4 sdm tepung terigu (untuk bahan kering)
• 2 sdm tepung maizena
• Minyak goreng

Cara Membuatnya :

• Pertama campurkan 1½ sdm tepung terigu dengan 3 sdm air. Lalu tambahkan 1 butir telur, garam, dan lada secukupnya. Aduk sampai tercampur rata.
• Kemudian panaskan wajan dan minyak goreng dengan api sedang. Goreng adonan telur tadi.
• Mimin bagi adonan telurnya jadi 2 kali goreng, tapi kalau kalian suka yang agak tebal, bisa langsung sekaligus aja digorengnya
• Lalu potong - potong telur yang sudah digoreng. Ukurannya bebas sesuai selera yaa.
• Untuk (BAHAN BASAH) Siapkan mangkuk. Lalu masukkan 4 sdm tepung terigu dan air secukupnya saja. Teksturnya harus kental ya
• Untuk (BAHAN KERING) Siapkan piring yang agak lebar. Masukkan 4 sdm tepung terigu, 2 sdm tepung maizena, penyedap rasa atau garam, dan lada secukupnya. Lalu aduk rata
• Kemudian ambil telur yang sudah dipotong, lalu kita celupkan ke dalam bahan basah. Kemudian lumuri dengan bahan kering. Kalian ulangi bagian ini sampai semua telurnya selesai didempul yaa.
• Selanjutnya panaskan wajan dan minyak di api sedang yaa. Goreng telur yang sudah didempul pakai tepung tadi
• Kalau sudah, angkat. Hasilnya seperti ini

Telur Crispy Saus Asam Manis (Foto: twitter.com/lezgedidt)

 *SAUS*

Bahan – bahan :

• 3 sdm saus tomat
• 1 cangkir air
• Gula
• Garam
• Lada
• 1 sdm kecap asin (opsional)
• ½ bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm tepung maizena
• Minyak/mentega secukupnya

Mimin gak pakai bawang merah karena bawang di rumah habis :(

Cara Membuatnya :

• Pertama potong bawang bombay (bisa memanjang atau dadu, Terserah kalian aja yaa) dan haluskan bawang putih
• Lalu panaskan minyak atau mentega, lalu tumis potongan bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
• Kemudian masukkan 3 sdm saus tomat, 1 sdm kecap asin, dan 1 cangkir air. Aduk sampai tercampur rata
• Lalu bumbui dengan garam, lada, dan gula
• Jika sudah agak mendidih masukkan 1 sdm tepung maizena yang sudah dicampur dengan 2 sdm air
• Jangan lupa yaa dicicipi dulu. Kalau rasanya udah enak di lidah dan juga saus mulai mengental, matikan kompornya.

Kira-kira hasilnya kayak gini

Telur Crispy Saus Asam Manis (Foto: twitter.com/lezgedidt)

• Terakhir, siram saus di atas telur goreng krispi. Jadi deh, telur krispi saus asam manisnya, hmm yummy

Oh iya, resep ini bisa untuk 2 - 3 porsi yaa. Selamat mencoba!

Source: https://twitter.com/lezgedidt/status/1075666001075724288