Sarjana resep – Apakah kalian suka
coklat? Pasti rata – rata semua orang suka coklat, termasuk mimin :D. Coklat
adalah sejenis makanan yang manis yang sebelum diolah dulu dari buah coklat.
Sekarang begitu banyak varian rasa dan bentuk dari coklat. Salah satunnya
adalah chocolate truffle yang mimin bahas kali ini. Sebelum mimin bagi resep
dan cara membuat chocolate truffle, alangkah baik kalian tau apa itu chocolate
truffle.
 |
| Chocolate truffle (Foto: twitter.com/sifoodies) |
Chocolate truffle
adalah jenis cokelat gula atau bisa juga dikatakan permen cokelat ,
yang cara pembuatannya secara tradisional dengan chocolate ganache pusat
yang dilapisi cokelat, gula icing, coklat bubuk atau kacang cincang
panggang (biasanya seperti hazelnut, almond atau kelapa ),
biasanya dibentuk bola, kerucut, atau bentuk melengkung. Tambalan lain
yang dapat menggantikan ganache adalah cream, cokelat cair, karamel, kacang-kacangan, buah,
atau manis berbagai macam lainnya, buah-buahan, nougat, fudge,
atau permen, mint, chocolate chips, marshmallow,
populer dan liqueur.
Nama mereka
berasal dari bentuk biasa mereka ambil sebagai kata ‘truffle’ berasal
dari umbi kata Latin, yang berarti “bengkak” atau “benjolan”, yang
kemudian menjadi tufer. Cokelat truffle pertama kali diciptakan oleh N.
Petrucelli, Desember 1895 di Chambéry, Prancis. Mereka menciptakan chocolate truffle
menjadi popoler sehingga mencapai ke publik yang lebih luas dengan mendirikan Prestat toko
cokelat di London oleh Antoine Dufour pada tahun 1902.
Berikut
bahan – bahan dan cara membuatnya.
Bahan - bahan :
- 300 gr dark chocolate potong kecil2
- 100 ml whipcream cair
- 20 gr unsalted butter
- 100 gr bubuk coklat
- Pertama Campurkan jadi satu, dark chocolate, whipcream dan unsalted butter, tim hingga meleleh, aduk rata.
- Simpan di kulkas hingga setengah beku (20 - 30 menit)
- Keluarkan dari kulkas, lalu di mixer hingga mengembang dan lembut.
- Lalu masukkan ke kulkas lagi hingga agak set (bisa di pulung)
- Ambil 1 sendok kecil, bentuk menjadi bulatan lalu guling - gulingkan ke dalam coklat bubuk
- Terakhir siap Sajikan
Source: twitter.com/sifoodies
No comments:
Post a Comment